Supplément n°5 au Cahier de l'ASER - 1996 - 232 pages - 18,50 €
DE NEIGES EN GLACES... ACTES DE LA PREMIÈRE RENCONTRE INTERNATIONALE SUR LE COMMERCE ET L'ARTISANAT DE LA GLACE
Textes réunis par 'Ada Acovitsioti-Hameau
Vingt huit contributions concernant l'artisanat de la glace dans de nombreux pays et régions de France :
- La récolte de la glace naturelle en Norvège (1850-1930) par Bjarne Rogan
- The construction of british ice-houses (1600-1900) par Sylvia P. Beamon
- Les glacières à glace naturelle de Wallonie par Isabelle Dalimier
- Les glacières, édifices de conservation de la glace naturelle en Alsace par Myriam del Vecchio
- Les glacières de Strasbourg par Bénédicte Herbage
- Aménagement de l'entourage d'une glacière à l'époque des "Folies" par Gérard A. Furon
- Les glacières d'emmagasinement en Haute Normandie par Gerard A. Furon
- Les glacières de la Corée par Francis Macouin
- La caverne de la glacière (Ile de la Réunion) par Marie-Claude et Richard Marti
- Les glacières du désert iranien par Bernard Hourcade (coll. de Marie-Pierre Berthou)
- Glace et glacières au IIe millénaire avant notre ère dans la région du Moyen-Euphrate par André Finet
- Les vases à rafraîchir de l'antiquité à nos jours par 'Ada Acovitsioti-Hameau et Robert Lesch
- Les puits à neige de la Sierra de Guara (Huesca) par Albert Painaud et Pedro Ayuso
- Les cases de neu de Mallorca (Illes Balears) par Jaume Severa Nicolau
- Les glacières à glace naturelle dans la Catalogne par Jaume Perarnau i Llorens
- Il commercio della neve e del ghiaccio a Genova e nel Ponente Ligure par Gilberto Calandri et Gianpiero Lajolo
- Caractéristiques des glacières de la région de Milan par Giuseppe B. di Belgiojoso, Gaetano Forni e Francesca Pisani
- Le neviere del Genovesato, prospettive di indagine storica e archeologica par Carlo Bruzzone, Chiara Davite, Enrico Giannichedda, Gianni Ottonelo, Bruno Ronchi e Giovanni Torazza
- Archeologia e storia della conservazione e della produzione del ghiaccio nell'Appennino toscano (XVIIe-XXe sec.) par Marco Milanese e Juan Antonio Quiros Castillo
- La raccolta ed il commercio della neve in Albania settentrionale par Gilberto Calandri
- Les glacières des Alpes par Gaston Mathieu
- Exploitation et commercialisation de la glace naturelle du Mont-Ventoux par Guy Gérard Durand
- Les glacières de la Montagne Noire par Pierre Albert
- Les glacières de l'Hérault et du Languedoc par Raymond Montjardin
- Les glacières d'Avignon à l'époque moderne - Notices archéologiques préliminaires par Dominique Carru
- Développement des glacières provençales au XVIIe siècle et la glacière de Pélissanne par Jean Proust
- Le climat de la Sainte-Baume et l'analyse des concrétions par Jean-Joseph Blanc
- Boire frais : entre nécessité et spéculation - mode d'exploitation de la glace naturelle en Basse et Moyenne Provence par 'Ada Acovitsioti-Hameau
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